| Баланс цветов | Сочетание контрастных и дополняющих оттенков |
| Композиция | Правильное распределение элементов |
| Фактура | Разнообразие текстур для визуального интереса |
| Свободное пространство | Не перегружайте тарелку |
- Основной компонент разместите в центре
- Гарнир расположите по кругу
- Соус добавьте точечно или полосками
- Зелень используйте для обрамления
- Компоненты выстраиваются в линию
- Подходит для длинных тарелок
- Создает современный минималистичный вид
| Мясные блюда | Коричневый + зеленый + красный |
| Рыбные блюда | Белый + желтый + синий |
| Овощные блюда | Разноцветные овощи на нейтральном фоне |
- Используйте наслоение ингредиентов
- Создавайте небольшие башенки
- Подходит для салатов и десертов
- Кольца для формирования ровных кругов
- Кондитерские мешки для соусов
- Пинцет для точного размещения мелких элементов
- Сито для пудры и порошков
| Точечное нанесение | Небольшие капли по краю тарелки |
| Полосы | Параллельные линии через тарелку |
| Абстракция | Художественные разводы |
- Теплые блюда подавайте на подогретых тарелках
- Холодные закуски - на охлажденной посуде
- Используйте нечетное количество элементов
- Соблюдайте одинаковые расстояния между компонентами
- Свежая зелень для свежести
- Съедобные цветы для элегантности
- Специи и приправы по краю тарелки
- Капля оливкового масла для блеска
Красивая раскладка еды на тарелке требует практики и внимания к деталям. Экспериментируйте с разными техниками, учитывайте сочетаемость продуктов и помните, что простота часто выглядит элегантнее излишней сложности.
