Пончики из кафе ИКЕА стали культовым угощением благодаря уникальному рецепту и доступной цене. Их отличительные характеристики:
Содержание
Особенности пончиков ИКЕА
- Идеально круглая форма с ровной поверхностью
- Нежная текстура внутри и хрустящая корочка снаружи
- Умеренная сладость без приторности
- Классическая сахарная пудра в качестве посыпки
- Оптимальный размер для перекуса
Ингредиенты для домашнего варианта
| Ингредиент | Количество |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сахар | 80 г |
| Яйца | 2 шт |
| Дрожжи сухие | 7 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста
- Подогрейте молоко до 37°C
- Растворите дрожжи и половину сахара в молоке
- Добавьте яйца и оставшийся сахар
- Постепенно введите муку, замешивая тесто
- Оставьте подходить на 1 час
Формирование и жарка
- Раскатайте тесто толщиной 1 см
- Вырежьте кружки диаметром 8 см
- Дайте пончикам подойти 20 минут
- Обжарьте во фритюре при 170°C до золотистого цвета
Сравнение с другими рецептами
| Тип пончиков | Отличия от ИКЕА |
| Американские | Более сладкие, с глазурью |
| Берлинские | С начинкой, более воздушные |
| Сдобные | Богаче по составу, более калорийные |
Секреты идеальных пончиков
- Используйте муку с высоким содержанием клейковины
- Соблюдайте точную температуру масла
- Не перегружайте фритюрницу пончиками
- Дайте готовым пончикам стечь на бумажном полотенце
Подача и хранение
Пончики по рецепту ИКЕА лучше всего подавать слегка остывшими, посыпанными сахарной пудрой. Для хранения используйте бумажный пакет не более 24 часов. Разогревать не рекомендуется - теряется характерная текстура.
